中秋節連續四天的假日,當然要回花蓮過節囉~
這次介紹的是公婆的私房菜,
首先是介紹公公的
公公的私房菜是中秋節一定要有的下酒小菜唷~
我也是認識Zan之後,才有機會吃到這道菜唷~
公公會跟認識的豬商買粉腸,
因為公公說因為是用鹽直接乾煎,
所以若是不好的粉腸,弄出來味道就不好吃,

將豬粉腸用鹽塗抹均勻,鍋子裡不放油,直接乾煎,
台語叫作 "ㄆㄧㄚ" 粉腸,
一定要煎到"恰恰恰" 唷~
這樣才好吃~



記得第一次看到這道菜時,並不覺得特別,
但是在公公一直掛保證之下,吃了第一口,
吼~那ㄟ這倪瓚
有咬勁,又持續鹹香鹹香的口感,
超好吃的,
結果一吃就停不了了,超級想將那盤打包回家,
不過那時剛跟Zan交往不久,要含蓄



煎好後,只要將它剪成一口一口的大小,就OK啦~
是一道非常好吃的下酒菜,
不過我不喝酒,都是直接這樣吃,停不下來呢~
這是一道我們中秋節一定有的一道小菜唷~



再來介紹婆婆自製加料鬼頭刀魚丸,
聽大姑說以前她們小時候,
婆婆都會自己打魚漿,
不過後來 Zan的姑姑在花蓮漁港邊賣魚丸湯的,
所以後來做魚丸時,
就會直接跟姑姑買魚漿,然後自己再加料,
大致上會加的料是豬絞肉, 香菇,芹菜,或是紅蘿蔔,
(婆婆後來知道我不喜歡吃紅蘿蔔後,就不曾加過紅蘿蔔了 )
將要加的料,與魚漿拌勻,
接下來就是弄成魚丸的樣子,
丟到鍋裡啦~
不過要弄成漂亮魚丸,可是要技術的
(我是只會吃而已~ )




婆婆的手腳很快,一下子5斤的魚漿,就變成魚丸了,
不但可以讓我們帶回家,還可以分送鄰居,敦親睦鄰,真好
太好了,可以在家煮魚丸湯囉~

婆婆的手藝非常好,有很多私房菜唷~
真的很厲害,我每次回婆家,都會變胖,

我有時會跟Zan說,我會嫁給你,
媽媽的私房菜佔很大的比例唷~

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